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一年中食べることができるタマネギの旬は一体いつ?と言われても答えに窮してしまいますね。

タマネギは大きく分けて、春に種を蒔いて秋に収穫するものと(北海道)秋に蒔いて初夏に収穫するもの(佐賀・愛知・兵庫・香川・静岡)があります。

これは南北に伸びた日本列島を上手く活かした栽培によるもので、加えて、貯蔵の技術や品種改良が進んだ事により、一年中入手することが可能になったというわけです。

春になると出回る「新タマネギ」は、秋に種を蒔いたものを春に早どりしてすぐに出荷されるものですが、これを旬とするのが良いかもしれません。

新タマネギは、まだ茎が緑で瑞々しく、特有の辛みも少なく生でも甘みたっぷりです。

タマネギというと「涙」が付きものです。

また、同じネギ科の仲間(ニンニク、ニラ、ネギ、ラッキョウなど)に共通する香りがありますが、これは硫化アリルという成分によるものです。

目にしみて涙が出てイヤ!ニオイがキツイ!という事はありますが、硫化アリルはコレステロールの代謝を高めたり、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1の吸収を促進して疲労回復、食欲増進、精神安定に効果をもたらす非常に体に有効な働きを持つ成分なのです。

但し、硫化アリルは加熱すると消失しますから、これらの効果を期待するなら、生で食べましょう!ということで、この時季の新タマネギは生で食べるのに持ってこいというわけなのです。

シンプルにオニオンスライスして、かつお節をかけてポン酢系のドレッシングで食べるのが一番です。

涙の解消法は、切る前にタマネギをほんの少し冷凍庫に入れてから切る、切れ味のいい包丁で切る、ゴーグルを付ける、といったところでしょうか。

目をつぶって切るのはナシですよ。って、それは無いですね。
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今月初旬に広い範囲で今年初めてとなる黄砂が観測されました。
黄砂は、中国大陸のゴビ砂漠やタクラマカン砂漠など黄土地帯で強風により舞い上がります。

そして低気圧や偏西風に乗って遠く日本まで飛来し、空が黄色く霞んでみえる現象です。
この現象は「春霞(はるかすみ)」とも呼ばれています。

春先の季節を表す季語になるなど、古くから風情のある捉え方もされていたようです。

しかし空が霞んでいるだけなら良いのですが、実際には飛来してきた砂塵(さじん)が降り注ぎ、様々な弊害をもたらしています。

屋外に干している洗濯物や車、建物等が汚れたり、植物、農作物の生育不良などの原因となったりします。

さらに細かい砂塵の粒子を吸い込む事で花粉症や気管支・アレルギー疾患の症状を悪化させるなど、健康被害の恐れもあります。

黄砂が出た時には、マスクやゴーグル等の防御態勢を取るのが得策です。

黄砂は3~5月辺りまで飛来してくることが多くなるのでしっかりと対策を立てて、この時期を乗り切りましょう。
家を食い荒らす害虫として名高い「シロアリ」。その風貌からも名前からも、あのアリの仲間なのかと思いきや、実はアリとは全く違う昆虫なんだそうです。
じゃあなんの仲間かというと…シロアリが属しているのはなんと「ゴキブリ目」。家にとってはやっかいもののレッテルをここでも貼られているようです。
ちなみに、アリとシロアリ、なんとなくシロアリの方が強そうですが、実はシロアリにとってアリは天敵。シロアリを主たる獲物としているアリも存在しているんだそうですよ。虫の社会も複雑です。

ゴキブリの黒光りに思わず震えるピスでした(´3`)~♪
(´3`)シュワっと。

"サイダー"と言えば、炭酸水を甘くした飲み物のことですが、私たちの言う"サイダー"とは、実は日本独自のも
のなんだそう。

本来、サイダーとは、りんご果汁を発酵させて作ったお酒のこと。
これが炭酸飲料に変わったのは、明治時代に発売された"シャンペンサイダー"という飲料が元なんだとか。

炭酸水にりんご味をつけただけだったらしいですが、これが大ヒットして、サイダー=炭酸飲料という認識が広ま
ったんだそうですよ。

ちなみに日本サイダーの発祥の地は兵庫県の有馬温泉だとの説が。
温泉上がりの一杯、おいしそうです。

温泉もしばらくご無沙汰のPSでした(´3`)~
(´3`)ヒガン。

ぽつぽつ見かけるようになった「ヒガンバナ」。
毒があることから、ちょっと敬遠されがちな花です。

漢字で書くと"彼岸花"ですが、この名前、由来には諸説あるようで。
その中のひとつ。
「この花を食べたら"彼岸"(あの世)しかない」という説。
さすがに食べ物に困っても手は出したくありませんね。

ちなみにこの花、たくさんの異名を持っているようです
が死人花、幽霊花、狐花、地獄花など、どれも気の毒な名前ばかり。
暇つぶし的には妖艶な感じがお気に入りなんですけどね。

どの季節より秋が一番のPSでした(´3`)~
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