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(´3`)米粒も入ってる。
サラサラなのが特徴の「食卓塩」。
この塩はあくまでもテーブル用、料理には使えないといわれるには、やはり理由があるようです。
というのもこの食卓塩は、湿りにくくするために高度の精製が行われており、さらに炭酸カルシウムや炭酸マグ
ネシウムを加えてWで湿りを防いでいるんだそう。
澄まし汁などに食卓塩を振ると白く濁るのも、実はこの添加物のせい。
また精製が十分に行われるために、にがり成分なども減少していて味に深みがなくなるというのも、料理に不向きな理由なんだとか。
食卓塩の方が使いやすいですけどね。
料理の世界は奥が深いです。
最近塩味が気になるpsでした(´3`)~♪
サラサラなのが特徴の「食卓塩」。
この塩はあくまでもテーブル用、料理には使えないといわれるには、やはり理由があるようです。
というのもこの食卓塩は、湿りにくくするために高度の精製が行われており、さらに炭酸カルシウムや炭酸マグ
ネシウムを加えてWで湿りを防いでいるんだそう。
澄まし汁などに食卓塩を振ると白く濁るのも、実はこの添加物のせい。
また精製が十分に行われるために、にがり成分なども減少していて味に深みがなくなるというのも、料理に不向きな理由なんだとか。
食卓塩の方が使いやすいですけどね。
料理の世界は奥が深いです。
最近塩味が気になるpsでした(´3`)~♪
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